Cofinanziato dall’Unione Europea tramite il programma DEAR, Turn The Tables è un progetto europeo che si propone di ripensare e trasformare i sistemi alimentari, rendendoli più giusti, sostenibili e innovativi. L’obiettivo non è solo quello di migliorare ciò che mangiamo, ma di comprendere chi prende le decisioni, come vengono prese e perché, e di riflettere sugli effetti concreti che queste scelte hanno sul clima, sulle comunità locali e sul futuro delle generazioni. Turn The Tables invita a considerare il cibo come un elemento di responsabilità collettiva, in cui ogni pasto quotidiano può diventare un gesto di consapevolezza e impegno.
Il progetto opera su scala europea, con attività in Italia, dove è sostenuto e portato avanti dal Comune di Bergamo e da Mani tese nella città di Milano, in Germania con la partecipazione del Comune di Dortmund, capofila del progetto, e da CIR – Christliche Initiative Romero, in Ungheria, con il coinvolgimento di Tudatos Vásárlók Egyesülete e del Municipio di Zugló (Budapest, Distretto XIV), in Polonia, con la partecipazione di Buy Responsibly Foundation ed in Romania, supportato da AMB – Agenzia Metropolitana di Brașov, dal Comune di Cluj-Napoca e dalla Sustainability Embassy in Romania. In questo modo si creano connessioni e sinergie tra realtà diverse per condividere pratiche innovative.
Sul territorio, mense scolastiche, universitarie e istituzionali partecipano a sperimentazioni concrete, privilegiando cibi locali, biologici, stagionali ed equi. L’obiettivo è non solo ridurre lo spreco alimentare, ma anche valorizzare approcci sostenibili come gli orti urbani, l’autoproduzione e l’integrazione di filiere corte, creando modelli replicabili che possano essere adottati in altri contesti. Queste azioni permettono di trasformare il gesto quotidiano di mangiare in un’opportunità di cambiamento strutturale, mostrando come innovazione, responsabilità e sostenibilità possano essere integrate nella vita di tutti i giorni.
Un elemento centrale del progetto è la partecipazione giovanile. I giovani coinvolti prendono parte a workshop, eventi, laboratori e al Multiplier Programme, attraverso cui acquisiscono competenze per dialogare con le istituzioni e promuovere politiche alimentari più giuste e sostenibili. La European Youth Task Force li vede attivamente impegnati nella co-progettazione di contenuti, nella diffusione di pratiche innovative e nella costruzione di reti di ambasciatori del cambiamento in tutta Europa. Questo approccio valorizza la voce delle nuove generazioni, trasformandole in protagoniste della transizione verso sistemi alimentari più equi, resilienti e inclusivi.
Oltre all’azione concreta nei territori, Turn The Tables sviluppa campagne di sensibilizzazione europee rivolte a cittadini, scuole, università e istituzioni. Attraverso eventi educativi e attività partecipative, il progetto mira a creare una narrazione condivisa sulla sostenibilità alimentare, sulle responsabilità collettive e sull’impatto delle decisioni quotidiane. L’obiettivo è far comprendere che le scelte alimentari non sono solo un gesto privato, ma possono diventare strumenti di cambiamento sociale e ambientale, stimolando un senso di corresponsabilità tra consumatori, produttori e istituzioni.
Turn The Tables costruisce spazi di dialogo e collaborazione, in cui il cibo diventa un ponte tra comunità, istituzioni e giovani. Ogni decisione quotidiana, dai pasti nelle mense alle politiche pubbliche, si trasforma in azione concreta e responsabilità condivisa, dimostrando che la partecipazione e l’innovazione possono andare di pari passo. Il progetto offre esempi pratici di come trasformare le abitudini alimentari in strumenti di cambiamento strutturale, creando impatti duraturi sia a livello locale che globale.
Con Turn The Tables non vogliamo limitarci a proporre alternative individuali o consigli sul consumo: ma creare spazi di trasformazione, favorire il dialogo tra attori diversi e stimolare il protagonismo giovanile. Cittadini, istituzioni e realtà locali sono invitate a sedersi al tavolo, discutere, condividere idee e progettare insieme un futuro alimentare più equo, sostenibile e innovativo.
