Le verdure sono un alimento fondamentale per una corretta e completa alimentazione. Ecco a voi un breve video con qualche informazione e un consiglio veramente speciale dello chef Francesco Stefania per cuocere le verdure senza perdere le sostanze nutritive durante la cottura. Buona visione!

Tradizionalmente considerate la “carne dei poveri”, le lenticchie hanno una storia ricchissima, sono talismano di prosperità e ingrediente economico, versatili in cucina e ricche di proprietà nutritive. Scopriamole insieme!

I ceci sono una di quelle risorse a cui, almeno fino ai tempi recenti, non sono mai stati riconosciuti i dovuti meriti. Alimento versatile e iconico di innumerevoli cucine, oggi rappresenta uno dei baluardi della sostenibilità e della sicurezza alimentare. È arrivato il momento di dare ai ceci quel che è dei ceci, celebrandone sapore, storia e benefici per noi e per l’ambiente.