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Il cambiamento parte dal piatto: al via il nuovo bando del Comune di Bergamo per la sostenibilità alimentare
Nell’ambito del progetto europeo “Turn The Tables”, il Comune di Bergamo lancia un’importante opportunità di finanziamento rivolta alle realtà no-profit e giovanili del territorio per promuovere l’Educazione alla Cittadinanza Globale. Un bando finalizzato a sostenere iniziative locali di educazione alla ciittadinanza globale per accompagnare e coinvolgere attivamente le nuove generazioni nella transizione verso sistemi alimentari…
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I cereali dimenticati e poco utilizzati e il loro showcooking con Marco Adinolfi – evento Dirama 23.06
Il mondo del cibo ci apre a conoscenze ed esperienze infinite. É una chiave di accesso privilegiata per conoscere gli ecosistemi che ci circondano, la relazione indissolubile ma troppo spesso dimenticata tra noi esseri umani e la natura, e un modo per ricordarci le nostre responsabilità verso l’ambiente e il nostro futuro. In occasione di…
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Mense per il clima – Evento Dirama 23.06
Ci sono pomeriggi in cui le idee smettono di essere scritte su documenti programmatici e prendono forma, voce e…sapore! È esattamente quello che è successo all’Orto Botanico di Bergamo durante il workshop di Mense per il Clima – un progetto nato dalla collaborazione tra Essere Animali e Legambiente Lombardia – in occasione di Dirama, il…
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L’inflazione alimentare climatica: come la crisi ambientale sta ridisegnando la nostra economia
Il dibattito sul cambiamento climatico ha superato i confini della pura discussione ambientale per entrare prepotentemente nella sfera macroeconomica. Oggi non parliamo più soltanto di scenari futuri o di ecosistemi lontani, ma di una forza tangibile che sta già ridisegnando il costo della vita a partire dal nostro gesto più quotidiano: fare la spesa. I…
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Cosa rende una mensa scolastica un progetto di grande valore per il Comune di Bergamo?
La mensa scolastica non è solo il luogo in cui si consuma un pasto, ma rappresenta un vero e proprio spazio educativo, uno spazio dove prendersi quotidianamente cura del futuro dei nostri figli e delle nostre figlie, oltre che del nostro territorio. Per il Comune di Bergamo, garantire un servizio di alta qualità per i…
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Biologico: l’architettura di un sistema che rigenera
Quando parliamo di agricoltura biologica, tendiamo a visualizzare un ritorno romantico al passato. Immaginiamo campi incontaminati e tecniche ancestrali, ma la realtà è l’esatto opposto: il biologico moderno è una forma evoluta di ingegneria della natura. A differenza dell’agricoltura convenzionale, che tratta il terreno come un supporto inerte da nutrire artificialmente, il bio lo approccia…
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I cereali: fonte di energia e biodiversità
I cereali rappresentano molto più di una semplice base alimentare nel panorama nutrizionale contemporaneo. Essi costituiscono strutture biologiche complesse e vere e proprie architetture naturali che hanno sostenuto l’evoluzione delle civiltà, ridisegnando nel corso dei secoli il profilo dei paesaggi agricoli: dalle estese pianure fino ai terrazzamenti delle vette orobiche. Questa evoluzione non è solo…
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Sbucciare frutta e verdura? Ecco perché spesso è un errore
Sbucciare frutta e verdura è un gesto automatico, un’abitudine consolidata nelle nostre cucine che però ci porta spesso a buttare via la parte migliore del cibo. Attraverso il progetto Turn The Tables, il Comune di Bergamo promuove un sistema alimentare più consapevole, ricordandoci che imparare a valorizzare ciò che oggi consideriamo scarto è il primo…
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Al nostro tavolo: Orto Botanico di Bergamo “Lorenzo Rota”
L’Orto Botanico di Bergamo “Lorenzo Rota” si configura come un’aula all’aperto, un punto d’incontro essenziale dove la botanica smette di essere esclusivamente una disciplina di studio per farsi relazione autentica e profonda con la natura. In quanto istituto museale, l’Orto non si limita alla conservazione del mondo vegetale e alla protezione delle specie più fragili,…
